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9 août 2008 6 09 /08 /août /2008 01:45

Le jambon de Bayonne

Prenez la cuisse d'un porc bien dodu
élevé aux glands de préférence. 
Pesez- la.
Placez- la dans le sel... sel de terre du Bassin de l'Adour, pendant ...
et bien un jour par kilo !   dans une chambre froide ( 5° )
Puis rincez-la.
Suspendez-la ensuite pendant deux mois pour un séchage à 15°
dans un endroit sain à l'abri de tout ce qui pourrait la gâter !
Puis pannez-la avec de la graisse de porc mélangée à de la farine
sur toutes les parties de chair à vif
enfin, suspendez ce jambon au plafond pendant...
un mois par kilo !!
( ça s'appelle l'affinage ! )




le jambon restera au plafond dans l'arrière du magasin
avant de finir dans nos assiettes !
on a goûté pour vous .. miam !!!
test réussi !

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9 août 2008 6 09 /08 /août /2008 01:18

Sérénité
La Loire
des ponts entre Gennes et Les Rosiers sur Loire

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9 août 2008 6 09 /08 /août /2008 01:16

Le penchant ..
Biarritz
parfaite osmose !

qui s'est penché en premier ?
le banc pour admirer la cime des arbres ?!
ou les arbres pour protéger les "amours débutants " ?

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Published by cathymontier - dans le banc public
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8 août 2008 5 08 /08 /août /2008 00:24

Leçon de politique appliquée :
le " volte-face "

1°) se retrouver acculé  ...

2°) les contorsions ...

progressives ...


en douceur ..


3°)  émerger ....

4°)  rester dans le flou ...

Ben, quoi !?
facile ... finalement !!

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7 août 2008 4 07 /08 /août /2008 01:16

Les coucougnettes de St Jean de Luz

La petite affiche dans la vitrine dit ceci :

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7 août 2008 4 07 /08 /août /2008 01:05

Et si c'était la clef du bonheur ?...

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7 août 2008 4 07 /08 /août /2008 00:58

 
Gondolier, t'en souviens tu ?
Les pieds nus sur ta gondole
Tu chantais, la barcarolle
Tu chantais pour lui et moi ...

sauf que maintenant ...
il n'a plus les pieds nus !
et qu'il téléphone de son portable !!
quel romantisme  !!!!

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6 août 2008 3 06 /08 /août /2008 01:56

Les Rosiers sur Loire

Pour la fête de la bicyclette, des vieux vélos
accrochés un peu partout
annoncent la manifestation

   

ils poussent même dans les fleurs !    sympa, non ?

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Published by cathymontier - dans insolite
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6 août 2008 3 06 /08 /août /2008 01:54

T'inquiètes !
je veille sur lui !

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Published by cathymontier - dans chiens
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6 août 2008 3 06 /08 /août /2008 01:51

comme toujours !
la corvée de poubelle, c'est pour moi !!

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Qui Suis-Je ?

  • : Mon chant de vision
  • : J'habite la Picardie J'aime la photo, la nature,l'humour, la poésie et tout ce qui est beau ! Modestement, je vous offre mes visions ..
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